Bahan-bahan

• •1 ekor ayam
• •Garam
• •Kunyit
• •5 tangkai cili padi merah
• •10 tangkai cili padi hijau
• •5 tangkai cili merah besar
• •5 tangkai cili hijau besar
• •2 biji bawang besar
• •5 ulas bawang putih
• •1 inci halia
• •4 batang serai
• •Segenggam daun kari
• •3 sudu besar sos tiram
• •5 sudu besar kicap manis
• •1 sudu besar pes asam jawa
• •Setengah cawan air
• •Garam
• •Gula

Cara Penyediaan

1. 1.Garamkan dan kunyitkan ayam, kemudian goreng hingga 3/4 masak.
2. 2.Kisarkan cili padi merah, cili padi hijau, cili merah besar, cili hijau besar, bawang besar, bawang putih, dan halia.
3. 3.Panaskan minyak, masukkan bahan kisar dan serai, tumis sebentar.
4. 4.Masukkan daun kari dan masak sehingga sedikit garing.
5. 5.Masukkan sos tiram, kicap manis, pes asam jawa, air, garam, dan gula.
6. 6.Masak sehingga kuah kering dan pekat.
7. 7.Masukkan ayam goreng, kacau sehingga ayam masak sepenuhnya.