Bahan-bahan

• •1 kg ketam (dicuci bersih)
• •20 tangkai cili padi merah dan hijau
• •2 inci kunyit hidup
• •Serai (dititik)
• •Sekeping asam keping
• •1 cawan santan cair
• •1 helai daun kunyit
• •1.5 kotak santan pekat
• •Garam dan perasa secukup rasa
• •1 sudu serbuk kunyit

Cara Penyediaan

1. 1.Kisar cili padi merah dan hijau bersama kunyit hidup dengan air.
2. 2.Panaskan kuali dan masukkan ketam yang telah dicuci bersih.
3. 3.Tambah serai yang telah dititik dan sekeping asam keping.
4. 4.Masukkan bahan kisar dan sedikit air.
5. 5.Masukkan santan cair dan masak sehingga kulit ketam sedikit merah.
6. 6.Tambah air mengikut sukatan kesukaan.
7. 7.Masukkan daun kunyit dan santan pekat.
8. 8.Tambahkan perasa dan garam mengikut selera.
9. 9.Jika perlu, tambahkan lagi santan kotak.
10. 10.Kacau agar tidak pecah minyak. Jika mahu warna lebih pekat, tambah serbuk kunyit.
11. 11.Kacau hingga ketam betul-betul masak dan hidangkan.