Bahan-bahan

• •2 sudu besar sos tiram
• •Sedikit minyak bijan
• •Kicap cair
• •Kicap pekat
• •Lada sulah
• •Mi kue tiau
• •Minyak
• •Udang besar
• •Bawang putih cincang
• •Daun kucai
• •Berbola
• •Toge
• •Telur
• •Cili oil atau sambal

Cara Penyediaan

1. 1.Campurkan sos tiram, minyak bijan, kicap cair, kicap pekat dan lada sulah dalam mangkuk. Kacau hingga sebati dan ketepikan.
2. 2.Masukkan mi kue tiau dan gaul hingga sebati dengan kicap yang telah disediakan.
3. 3.Panaskan kuali dan masukkan minyak, tumis udang hingga sedikit masak.
4. 4.Masukkan bawang putih cincang dan goreng hingga naik bau.
5. 5.Masukkan mi kue tiau yang telah digaul tadi ke dalam kuali.
6. 6.Tambah campuran sos, gaul hingga semua bahan agak gelap.
7. 7.Tambahkan daun kucai, berbola, dan toge, kemudian gaul rata.
8. 8.Masukkan telur dan kacau hingga telur bergentil.
9. 9.Jika suka pedas, tambah cili oil atau sambal. Kacau lagi sehingga semuanya masak sempurna.
10. 10.Hidangkan di atas pinggan.