Bahan-bahan

• •500g ikan tenggiri
• •garam kunyit

Cara Penyediaan

1. 1.Perap ikan tenggiri dengan garam kunyit
2. 2.Goreng ikan tenggiri hingga masak, kemudian ketepikan

Bahan-bahan

• •10 ulas bawang merah kecil
• •5 biji cili merah besar
• •15 ulas cili padi hijau
• •5 ulas bawang putih
• •2 inci kunyit hidup
• •3 batang serai
• •3 sudu besar tempoyak
• •2 keping asam keping
• •Garam
• •Perasa (chicken stock)
• •Gula
• •Setengah gelas air
• •3 helai daun kunyit
• •10 biji belimbing buluh (optional)

Cara Penyediaan

1. 1.Blender kasar bawang merah, cili merah besar, cili padi, bawang putih, kunyit hidup dan serai
2. 2.Tumis hirisan serai hingga naik bau
3. 3.Masukkan bahan yang telah diblender dan masak hingga masak
4. 4.Tambahkan asam keping, garam, perasa dan gula, kacau sebati
5. 5.Masukkan tempoyak dan setengah gelas air, kacau
6. 6.Tambah hirisan daun kunyit dan belimbing buluh, masak sebentar
7. 7.Masukkan ikan tenggiri kembali ke dalam sambal