Bahan-bahan

• •Seekor ikan siakap
• •Garam secukupnya
• •Minyak untuk menggoreng
• •3 sudu besar tau cu pedas cap kipas udang
• •2 ulas bawang putih (dicincang)
• •2 cm halia (dicincang)
• •1 cawan air
• •1 sudu besar cukur masakan
• •2 sudu besar kicap pekat
• •2 sudu besar sos cili
• •1 sudu teh gula pasir
• •Hirisan daun bawang

Cara Penyediaan

1. 1.Kelar ikan siakap dan perasakan dengan garam.
2. 2.Panaskan minyak dengan sedikit garam dan goreng ikan hingga kulitnya garing.
3. 3.Angkat ikan dan letak ke tepi.
4. 4.Kisar tau cu pedas cap kipas udang hingga lumat.
5. 5.Tumis tau cu pedas yang telah dikisar bersama bawang putih dan halia yang dicincang.
6. 6.Masukkan 1 cawan air dan perasakan dengan cukur masakan, kicap pekat, sos cili, gula pasir dan garam.
7. 7.Masukkan ikan goreng kembali ke dalam kuali dan curah kuah tau cu di atasnya.
8. 8.Tutup kuali sehingga ikan masak dan kuah memekat.
9. 9.Taburkan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.