Bahan-bahan

• •4 biji bawang merah saiz sederhana besar
• •4 batang serai
• •Halia sebesar ibu jari
• •Lengkuas sebesar ibu jari
• •4 ulas bawang putih
• •Kunyit hidup kecil
• •Sengegam kecil cili kering (dah direbus)
• •1 ekor ayam
• •1 kotak kecil santan
• •2 asam keping
• •Gula melaka
• •Garam
• •Sebuk perasa
• •2 sudu kerisik
• •4 helai daun limau purut
• •1 helai daun kunyit

Cara Penyediaan

1. 1.Blend bawang merah, serai, halia, lengkuas, bawang putih, kunyit, dan cili kering dengan air sehingga halus.
2. 2.Tumis bahan yang di-blend sehingga pecah minyak selama lebih kurang 10 minit.
3. 3.Masukkan ayam dan santan, kemudian masukkan asam keping.
4. 4.Tambah gula melaka, garam, dan sebuk perasa.
5. 5.Tambah air dan masak selama 30-40 minit dengan api perlahan, kacau selalu.
6. 6.Apabila air hampir kering, masukkan kerisik, daun limau purut, dan daun kunyit hiris.
7. 7.Masak sehingga timbu minyak ke atas dan ayam empuk. Hidangkan.