Bahan-bahan

• •ikan cencaru
• •bawang merah
• •halia
• •bawang putih
• •pes asam jawa
• •belacan
• •cili boh
• •cili padi merah
• •garam
• •gula
• •ajinomoto
• •minyak
• •nasi putih
• •air
• •ikan bilis
• •santan
• •kubis
• •lada merah besar

Cara Penyediaan

1. 1.Kelar ikan cencaru dari belakang ke depan dan cuci bersih.
2. 2.Blend bawang merah, halia, bawang putih, pes asam jawa, belacan, cili boh, cili padi merah, garam, gula, dan ajinomoto dengan sedikit air.
3. 3.Tambahkan bawang merah cincang ke dalam campuran yang telah diblend.
4. 4.Taburkan garam ke dalam ikan yang telah dicuci.
5. 5.Masukkan inti sambal ke dalam ikan dan tutup dengan kemas.
6. 6.Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga masak dan garing.
7. 7.Untuk sayur masak lemak, rebus air dengan bawang putih, bawang merah, dan ikan bilis.
8. 8.Masukkan santan dan kubis ke dalam air rebusan.
9. 9.Tambahkan lada merah besar, cili padi merah, garam, gula, dan perasa.
10. 10.Hidangkan ikan goreng dengan nasi putih dan sayur masak lemak.