Bahan-bahan

• •ayam
• •halia sebesar ibu jari
• •lengkuas sebesar ibu jari
• •1 sudu biji ketumbar
• •1 sudu serbuk kunyit
• •1.5 sudu kecil garam
• •air
• •2 helai daun salam atau bay leaf
• •gajus
• •minyak panas
• •cili padi merah
• •5 ulas bawang putih
• •sebut perasa
• •kubis
• •minyak masak
• •tempeh
• •tauhu
• •timun
• •nasi putih
• •kicap manis

Cara Penyediaan

1. 1.Blend halia, lengkuas, biji ketumbar, serbuk kunyit, garam dan sedikit air.
2. 2.Gaulkan bahan blend dengan ayam dan perap selama setengah jam.
3. 3.Masukkan ayam dan bahan perapan ke dalam periuk, tambah air hingga tenggelam, dan letakkan daun salam.
4. 4.Rebus ayam hingga masak, kemudian keluarkan.
5. 5.Goreng ayam hingga garing.
6. 6.Tumbuk gajus hingga hancur dan masukkan minyak panas.
7. 7.Tumbuk cili padi merah dan bawang putih hingga hancur, masukkan minyak panas, garam dan sebut perasa.
8. 8.Gaulkan sambal dan sesuaikan kepedasan dengan menambah cili atau gajus.
9. 9.Potong kubis dan goreng dalam minyak masak hingga garing.
10. 10.Goreng tempeh dan tauhu hingga masak.
11. 11.Hidangkan nasi putih dengan ayam goreng, kubis goreng, tempeh, tauhu, timun, sambal dan kicap manis.