Bahan-bahan

• •1 ekor ayam
• •Garam
• •Kunyit
• •Minyak untuk menggoreng
• •2 batang kayu manis
• •3 bunga lawang
• •3 buah pelaga
• •3 bunga cengkih
• •5 biji bawang merah
• •1 inci halia
• •6 ulas bawang putih
• •2 batang serai
• •3 sudu cili kering (direbus dan dikisar)
• •Air
• •2 helai daun pandan
• •3 sudu tomato puree
• •Gula Melaka
• •Garam
• •Ajinomoto
• •Tomato (pilihan)

Cara Penyediaan

1. 1.Gauh ayam dengan garam dan kunyit.
2. 2.Goreng ayam dalam minyak panas sehingga keemasan.
3. 3.Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, dan bunga cengkih.
4. 4.Kisar bawang merah, halia, dan bawang putih, kemudian tumis.
5. 5.Masukkan serai dan cili kering yang telah direbus dan dikisar.
6. 6.Tambah air dan tunggu sehingga pecah minyak.
7. 7.Masukkan daun pandan dan tomato puree.
8. 8.Tambah gula Melaka, garam, dan Ajinomoto.
9. 9.Kacau sehingga pecah minyak lagi sekali.
10. 10.Masukkan ayam goreng dan salutkan dengan sos.
11. 11.Tambahkan tomato jika suka.
12. 12.Hidangkan dengan nasi.