Bahan-bahan

• •4 sudu plum sauce
• •6 sudu sos chili thai
• •2 sudu madu
• •1 sudu air kosong
• •garam
• •2 biji cili padi
• •hirisan bawang merah
• •daun ketumbar
• •2 biji limau kasturi
• •mangga masam
• •ayam
• •black pepper
• •tepung beras atau tepung jagung atau tepung biasa

Cara Penyediaan

1. 1.Campurkan plum sauce, sos chili thai, madu, air kosong, dan garam dalam satu bekas.
2. 2.Masukkan cili padi, hirisan bawang merah, dan daun ketumbar ke dalam campuran sos.
3. 3.Perah jus limau kasturi ke dalam campuran dan gaul hingga sebati.
4. 4.Kupas dan potong mangga masam menjadi kepingan nipis panjang.
5. 5.Gaulkan mangga dengan sos yang telah disediakan.
6. 6.Perap ayam dengan garam dan black pepper.
7. 7.Salut ayam dengan tepung pilihan.
8. 8.Goreng ayam secara deep fry sehingga keemasan dan rangup.
9. 9.Gaulkan ayam goreng dengan sos mangga sebelum dihidang.
10. 10.Hidangkan dengan plating yang menarik.