Bahan-bahan

• •1.5kg kambing
• •Minyak masak
• •Minyak sapi
• •Bahan tumis (cili kering dan sebagainya)
• •2 bawang kecil, dihiris
• •Bawang garing
• •Tomato
• •Kentang
• •Rempah kari ayam
• •Kunyit
• •Paprika
• •Air rebusan kambing
• •Kiub ayam
• •Garam secukup rasa
• •Santan pekat
• •Daun ketumbar

Cara Penyediaan

1. 1.Rebuskan kambing dengan bahan rebusan dan sedikit air selama 30 minit menggunakan pressure cooker.
2. 2.Panaskan minyak masak dan minyak sapi. Kemudian masukkan bahan tumis dan kacau hingga wangi.
3. 3.Masukkan rempah tumis seperti cili kering dan sebagainya, tumis lebih kurang satu minit.
4. 4.Masukkan bawang kecil yang dihiris dan bawang garing, tumis hingga garing.
5. 5.Masukkan kambing bersama air rebusan ke dalam periuk tumis.
6. 6.Masukkan bahan kisar, tomato, dan kentang.
7. 7.Masukkan rempah kari ayam, kunyit, dan paprika, masak hingga pecah minyak.
8. 8.Masukkan kiub ayam dan garam secukup rasa.
9. 9.Masukkan santan pekat, tutup periuk, dan masak selama 15 minit.
10. 10.Tambah daun ketumbar dan masak sebentar lagi.
11. 11.Angkat dan hidangkan di atas daun pisang.