Bahan-bahan

• •1 genggam cili kering
• •2 biji bawang merah
• •3 ulas bawang putih
• •Minyak masak
• •1 batang serai
• •Gula
• •Garam
• •MSG
• •1 biji bawang merah (untuk kicap)
• •2-3 biji cili (untuk kicap)
• •Kicap manis
• •Telur

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus cili kering sehingga lembut.
2. 2.Blend cili kering bersama bawang merah, bawang putih, dan air rebusan sehingga halus.
3. 3.Tumiskan cili blend dengan minyak yang banyak sehingga pecah minyak.
4. 4.Tambah air, kacau, dan ulang proses sehingga sambal pecah minyak tiga kali.
5. 5.Masukkan gula, garam, dan MSG, kemudian tumis lagi.
6. 6.Masukkan bawang yang telah dipotong dan masak sehingga sambal siap.
7. 7.Untuk kicap, tumis bawang merah sehingga layu.
8. 8.Masukkan cili dan kicap manis, masak sehingga berbuih.
9. 9.Untuk telur mata, panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
10. 10.Goreng telur tanpa menyentuhnya sehingga tepi garing.
11. 11.Tuang minyak panas ke atas telur jika perlu untuk masak bahagian atas.
12. 12.Hidangkan telur dengan sambal tumis atau kicap.