Bahan-bahan

• •1 kg ubi keledek putih
• •Garam
• •2 cawan tepung gandum
• •Minyak
• •3/4 blok gula Melaka
• •1/2 cawan gula
• •Daun pandan (optional)
• •Air
• •1 biji kelapa muda
• •Ais
• •3 sudu susu pekat
• •2 skuk ais krim vanila
• •Caramel drizzle (optional)

Cara Penyediaan

1. 1.Rebus ubi keledek putih dengan garam selama 10 minit sehingga lembut.
2. 2.Lenyekkan ubi sementara masih panas dan biarkan sejuk.
3. 3.Gaulkan ubi yang telah sejuk dengan tepung gandum sehingga sebati.
4. 4.Salutkan tangan dengan minyak dan bentukkan adunan menjadi bulat seperti donat.
5. 5.Goreng adunan dengan api sederhana sehingga keperangan.
6. 6.Untuk gula Melaka, masak gula Melaka dengan gula, daun pandan, dan air sehingga berbuih dan pekat.
7. 7.Gaulkan keria yang telah digoreng dengan gula Melaka dan asingkan sebelum gula mengeras.
8. 8.Untuk coconut shake, blend air kelapa muda dengan ais, susu pekat, dan ais krim vanila sehingga sebati.
9. 9.Tuang coconut shake ke dalam cawan dan tambahkan ais krim di atasnya jika mahu.
10. 10.Tambahkan caramel drizzle jika suka dan hidangkan.